Ingredientes:
Favas
Bucho ou morcela de coser de Alpalhão
Coentros espigados.
Espilha do alho.
Azeite e sal q.b.
Colocar tudo em cru num tacho bem tapado,
lentamente deixar criar humidade que cozerá os ingredientes, pode acrescentar-me meio copo de água se estiver com pressa. Pode e deve acompanhar-se com salada de alface muito cortada.
Época (Abril, Maio, Junho)
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