Culturas do Outono de 2023

 Para o inverno que se aproxima, preparamos a sementeira de batata S.Miguel. Couve de repolho, coração de boi, lombarda, bróculos, couve flor, aipo, beterraba vermelha, almeirão, nabos, etc.

Para mais breve, feijão verde, alface, nabiça, etc

Almeirão com feijão pequeno (frade) para comer no inverno até à primavera

Deixa-se crescer até espigar, guarda-se num lugar seco, até chegar a altura de semear (junho). Coloca-se uma semana antes de molho, num tanque de água. Faz-se um canteiro, retira-se o almeirão da água e é batido por cima deste com um (pau) ramo de uma árvore, até cair a semente, depois basta colocar uma pequena camada por cima de terra (+ ou – 0,5cm).
I
Receita, almeirão com feijão preto
Corta-se o almeirão muito fininho, como para caldo verde. Esfrega-se com 3 ou 4 pedras de sal. Joga-se o líquido fora. Junta-se um pouco de água morna, da cozedura  do feijão à salada, adiciona-se cebola picadinha, azeite e vinagre qb.

*Feijão pode se substituido por batata cozida com pele e esmagada com o garfo.

*O segredo para ter folhas mais macias e tenras no almeirão é ir retirando folhas frequentemente á planta.

*O canteiro para o almeirão deve apanhar sombra de uma árvore e não sempre em exposição solar.