Peixinhos da horta

Além dos cabazes, agora temos sacos herméticos com feijão verde a peso. 

Ingredientes:

400 g de feijão verde

2 chávenas de chá de farinha

1 ovo

1/2 cebola

Sala

Sal, pimenta

Água

Azeite para fritar

Preparação:

Retire os fios do feijão verde e coza-os em água fervente temperada com sal, sem cozer demasiado (10 minutos). Escorra e reserve.

Numa tigela coloque a farinha a cebola e a salsa bem picadas, uma pitada de sal e pimenta e o ovo. Vá juntando água, mexendo sempre, até adquirir uma massa nem muito grossa nem muito rala.

Aqueça o óleo, passe o feijão verde cozido pela massa e frite até ficarem douradinhos.

Se no final lhe sobrar massa, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha, mexa e frite como pataniscas.

Este prato pode ser utilizado como prato principal, acompanhando com arroz ou como entrada.

Bom Apetite :)

Omelete de feijão verde

Receita vegetariana

Ingredientes:

6 ovos

100g feijão verde

25g margarina

4 fatias de pao

oleo para fritar

sal e pimenta qb

Arranje o feijão verde, retirando as extremidades e o fio, corte em tiras muito finas, lave muito bem,leve a cozer em agua e sal, escorra e reserve.

Corte as fatias de pao em triângulos, frite no oleo e reserve.

Numa tigela, bata os ovos inteiros, tempere de sal e pimenta, deite numa frigideira larga com a manteiga derretida, e mexa com uma espátula, de forma a que se espalhem bem e cozam por igual.

Va levantando os bordos, para separar a omeleta da frigideira.

Coloque o feijão verde sobre metade da omelete e vire a outra parte por cima do feijão.

Coloque numa travessa, rodeie com triângulos de pão frito, decore a gosto e sirva, de preferencia acompanhada por uma boa salada de alface.

O seu alimento é o seu medicamento

Levamos vidas errantes porque queremos, são várias as formas que podemos usar para combater os males-estares, como diz Louise L. Hay, que abrange não só os estados de doença, mas igualmente as demais situações de desequilibro tanto físicas, como emocionais e outras. A alimentação é um desses caminhos que não podemos subestimar, mas há outras, as terapias alternativas, o auto-conhecimento, etc